Причины, симптомы и лечение пищевого отравления дома Ч.2

Что такое пищевое отравление и почему испорченная еда не меняет вкус и запах, а так же какие симптомы пищевого отравления опасные для жизни и как вылечить отравление дома и уберечься от испорченной еды на кухне

Помощь при пищевом отравлении дома

Вода и соли при пищевом отравлении

С рвотой и поносом человек теряет много воды и солей, без которых сердце сбивается с ритма, а мышцы слабеют. Потерю воды и солей называют обезвоживанием. Опасность пищевого отравления в обезвоживании, а не в самих бактериях, и помощь дома начинается с питья.

Пить при пищевом отравлении нужно маленькими глотками раз в несколько минут. Большой стакан воды на больной желудок сразу выходит обратно с рвотой. Один или два глотка каждые несколько минут желудок удерживает и при тошноте, и тошнота от маленьких глотков слабеет. Если человека рвет после каждого глотка, жидкость дают по чайной ложке каждые две или три минуты. Чайная ложка раз в две минуты кажется мелочью, но за час набирается больше половины стакана, и капельница через рот избавляет от поездки в больницу.

Что пить при пищевом отравлении и чего не пить.

Растворы солей из аптеки, Регидрон, Гидровит и похожие порошки. Порошок растворяют в воде по инструкции, а в растворе соли и сахар смешаны в точной пропорции, при которой кишечник впитывает воду быстрее, чем из чистой воды.
Чистая вода, некрепкий чай и несоленый бульон подходят при легком отравлении.
Сладкая газировка, соки и спортивные напитки не подходят. Много сахара притягивает воду в кишечник, и понос усиливается.
Алкоголь выводит воду с мочой, и обезвоживание наступает быстрее, а крепкий кофе раздражает больной желудок.

Раствор солей пьют, пока не прекратятся рвота и понос. Если готового раствора дома нет, человека поят водой и чаем, а раствор покупают в аптеке при первой возможности.

Еда при пищевом отравлении

Во время тошноты и рвоты от еды отказываются на час, самое большее на несколько часов. Желудок отдыхает, а питье продолжается. После того как рвота стихла, человек снова ест, и голодать несколько дней не нужно. Долгий голод при пищевом отравлении не ускоряет выздоровление, а отнимает силы. Маленькие дети, пожилые люди и люди с давними болезнями сердца, почек или диабетом без еды слабеют быстро.

Еда после пищевого отравления легкая и маленькими порциями. Подходят рисовая и овсяная каша на воде, картофельное пюре, бананы, сухари, нежирный суп, отварная курица. Жареное, жирное, острое, копченое и алкоголь откладывают на несколько дней, тяжелая еда снова вызывает тошноту. У части людей после поноса молоко вызывает вздутие живота, и молочное возвращают в меню постепенно.

Лекарства от пищевого отравления

Названия лекарств в статье не совет к лечению, а объяснение, какое лекарство что делает. Лекарство и дозу назначает врач по возрасту человека и по силе отравления.

Лекарства, которые облегчают пищевое отравление

Первое лечение пищевого отравления это растворы солей, о которых рассказано в разделе про питье. Остальные лекарства облегчают симптомы, но воду и соли не возвращают.

Лекарства, которые назначают при пищевом отравлении.

Пробиотики, то есть живые бактерии, которые нужны кишечнику. Сахаромицеты буларди (Энтерол) и лактобактерии GG сокращают понос, если отравление вызвали бактерии. Другие пробиотики без проверенного действия при отравлении бесполезные.
Смекта. Порошок из глины связывает воду в кишечнике, и понос слабеет.
Рацекадотрил (Гидрасек) уменьшает количество воды, которое выходит из кишечника с поносом.
Ондансетрон останавливает рвоту. Лекарство отпускают по рецепту, и назначает ондансетрон врач.
Лоперамид (Имодиум) замедляет кишечник. Лоперамид пьют только взрослые, детям лоперамид давать нельзя, отравление у ребенка от лоперамида становится тяжелее.

Лоперамид не пьют и взрослые, если у человека кровь в стуле или высокая температура. Понос выводит бактерии из кишечника, а лоперамид запирает бактерии внутри, и болезнь затягивается. При тяжелом обезвоживании воду и соли вводят в больнице через капельницу в вену.

Лекарства, которые не нужны при пищевом отравлении

Антибиотики при пищевом отравлении не назначают. Антибиотик не ускоряет выздоровление, но уничтожает нужные бактерии кишечника вместе с вредными. После антибиотика у части людей начинается новый тяжелый понос, а при одном виде кишечной палочки после антибиотика у части людей страдают почки. Врач назначает антибиотик только при нескольких видах бактериальных болезней кишечника и только после осмотра.

Активированный уголь при пищевом отравлении не облегчает ни рвоту, ни понос. Крепкий чай, отвар коры дуба и другие вяжущие домашние отвары понос тоже не останавливают. Промывать желудок дома раствором марганцовки нельзя. Нерастворенный кристалл марганцовки обжигает рот, горло и желудок, и к отравлению добавляется ожог.

Опасные симптомы пищевого отравления

Симптомы ботулизма

Ботулизм это тяжелое отравление ядом бактерии, которая растет без воздуха. Бактерия ботулизма живет в земле и попадает в домашние консервы с грибами, огурцами, мясом и рыбой, в домашнюю колбасу и вяленую рыбу. В закрытой банке без воздуха бактерия выделяет яд, а банка с ядом снаружи не отличается от обычной. Вздутая крышка банки бывает знаком ботулизма, и вздутые консервы выбрасывают, не пробуя.

Симптомы ботулизма начинаются через несколько часов или двое суток после еды. Понос и рвота при ботулизме слабые, а температуры нет, и человек не связывает слабость с банкой грибов. Яд ботулизма действует на нервы, и первыми слабеют мышцы глаз и горла.

Обезвоживание при пищевом отравлении

Обезвоживание начинается, если человек теряет с рвотой и поносом больше воды, чем выпивает. Язык и губы сохнут, сильно хочется пить, моча темнеет, и мочи становится мало. При тяжелом обезвоживании глаза западают, кружится голова, если человек встает с кровати, появляется сильная слабость. Человеку, который не удерживает воду из-за рвоты, нужна капельница в больнице.

Симптомы пищевого отравления, при которых вызывают скорую помощь.

Двоится в глазах или все расплывается, опускаются веки, человеку трудно глотать и говорить. При симптомах ботулизма скорую помощь вызывают сразу, противоядие от ботулизма вводят только в больнице.
Человек не мочится полдня, а язык сухой.
Температура выше 38 градусов или, наоборот, ниже 36, сердце стучит быстро, человек дышит быстро и тяжело.
Человек путается в словах, не понимает, где находится, стал сонным или, наоборот, беспокойным.
Кровь в стуле и сильная боль в животе.
Питье растворов солей не облегчает рвоту и понос.

До приезда скорой помощи человека с рвотой укладывают на бок, чтобы человек не захлебнулся рвотой. Банку, колбасу или блюдо, после которых началось отравление, не выбрасывают, а отдают врачам для проверки.

Кто тяжелее переносит пищевое отравление

Грудные дети и малыши теряют воду быстрее взрослых, и обезвоживание у ребенка наступает за несколько часов. С пищевым отравлением грудного ребенка показывают врачу сразу, не дожидаясь утра. Для беременной женщины пищевое отравление опасное не только потерей воды. Бактерия листерия из мягких сыров, паштета и холодной копченой рыбы проходит к будущему малышу, поэтому беременную женщину с отравлением показывают врачу в тот же день.

Пожилые люди хуже чувствуют жажду и пьют мало, а потерю воды пожилой человек переносит тяжело. У людей с диабетом, болезнями сердца и почек таблетки выходят с рвотой, а сахар в крови поднимается или падает. Пожилым людям и людям с давними болезнями врач нужен при первых симптомах отравления.

Как уберечься от пищевого отравления

Как хранить еду без пищевого отравления

Охлажденные и замороженные продукты убирают в холодильник и морозилку сразу после возвращения из магазина. Сырое мясо и рыбу хранят в закрытых контейнерах на нижней полке холодильника, тогда сок сырого мяса не капает на сыр, колбасу и готовые салаты. Сырое мясо не хранят рядом с вареным и жареным.

Готовую еду не оставляют на столе дольше двух часов, а в жару дольше одного часа. Суп, кашу и остатки ужина убирают в холодильник, как только еда остыла, а не на ночь на плите. Большую кастрюлю супа делят на несколько маленьких контейнеров, в маленьком контейнере суп остывает быстрее.

Чистота на кухне и пищевое отравление

Руки моют с мылом перед готовкой, после сырого мяса, после туалета и перед тем как брать в руки готовую еду. Ранку или порез на руке заклеивают пластырем до готовки, в порезе живет стафилококк, а из пореза стафилококк попадает в крем и салат.

Кухонные правила, которые защищают от пищевого отравления.

Для сырого мяса и для хлеба, овощей и сыра берут разные доски и ножи. Пластиковая и стеклянная доска отмывается от сока сырого мяса начисто.
Овощи, фрукты и зелень моют под проточной водой.
Сырое куриное мясо под краном не моют. Брызги с курицы разлетаются больше чем на полметра вокруг раковины, и бактерии с курицы оказываются на посуде, полотенце и столе.
Курицу, фарш и котлеты прожаривают до конца, без розового сока внутри.
Не пьют некипяченое молоко и не едят сырые яйца.
Кошку и собаку не пускают на кухонный стол.

Купленная курица с сальмонеллой или кампилобактером еще не означает отравление. Бактерии на курице погибают при варке и жарке. Отравление случается, если бактерии с сырой курицы попали на нож, доску или руки, а оттуда в салат, хлеб или колбасу, которые едят без готовки.

Чистые руки после пищевого отравления

После выздоровления человек еще несколько недель выделяет бактерии с калом, хотя чувствует себя здоровым. Несколько недель после пищевого отравления руки моют с мылом после каждого похода в туалет и перед едой, а у переболевшего свое полотенце для рук.

Строго за чистотой рук следят те, кто ухаживает за маленькими детьми, пожилыми и больными людьми, и те, кто готовит или продает еду. После сальмонеллы и дизентерии работников кафе, магазинов и столовых допускают к работе только после анализов, которые показали, что бактерий в кишечнике больше нет.

Пищевое отравление начинается с испорченной еды, которая пахнет как свежая, а заканчивается у многих людей дома за несколько дней. Питье маленькими глотками, растворы солей из аптеки и легкая еда после рвоты лечат легкое отравление дома, а опасные симптомы вовремя подсказывают, что пора вызывать скорую помощь. Холодильник, чистые руки и своя доска для сырого мяса защищают семью от пищевого отравления надежнее любых лекарств.

Медичне перевезення хворих Львів та область «Євро-Мед»

✅ Медичне перевезення хворих Львів та за межами міста
✅ Перевезення лежачих хворих • Україна
✅ Перевезення хворих за кордон • Європа • США • ОАЭ

uarenamed@gmail.com — для клієнтів

тел: (096)103-33-77